平成１９年度全国肉用牛枝肉共励会（雌の部）で最優秀賞を受賞した後藤久次さん。
上物率９割以上を誇るその秘訣と意気込みをお聞きしました。

○飼育頭数

雌を４０頭飼育しています。

○名人の秘訣

素牛選びはまず血統を見ていますね。
あとは、牛舎の環境を整えてあげることが一番です。敷き藁を敷いて寒くないようにしたり、牛舎の風通しを良くして新鮮な空気が入るようにしています。

○今後の意気込み

やはり全国レベルの共進会での入賞ですね。
それと、前沢地域全体の更なるレベルアップ。飛びぬけて良い牛を育てるのではなく、コンスタントに良い牛をだしていかなくてはいけません。
先輩方が築いた「前沢牛」の名声を、受け継いだ自分たち。またその下の世代が頑張って守っていかなければと思っています。
前沢では「牛好会」という若い世代の生産者の集まりがあるのですが、みんな勉強熱心で熱意がある。我々の後継者として彼らに期待しています。